L'olio DOP Peraino
L'azienda agricola Peraino Girolamo nasce negli anni 90. Più di duemila alberi ultracentenari, del genere cultivar nocellara, cerasuola e biancolilla, sorgono nel centro dell’area protetta "DOP Valli Trapanesi".
Abbiamo a cuore la qualità dell’olio: la coltivazione avviene nel pieno rispetto di natura e tradizioni, infatti non usiamo diserbanti o altri prodotti chimici inquinanti, e l’estrazione dell’olio avviene per spremitura "a freddo" perché l'olio conservi le sue proprietà organolettiche e nutrizionali.
Il nostro olio presenta profumi e sapori tipici della terra di Sicilia, siamo vicini al mare e con un clima temperato e soleggiato. L’acidità è inferiore allo 0,2% e tutte le analisi di laboratorio attestano un olio dalle ottime qualità.
L’olio "DOP Valli Trapanesi" Peraino Girolamo è controllato e certificato dagli organi ufficiali competenti come l’Agenzia delle Dogane e dei Monopoli dello stato italiano, e dalla Camera di Commercio di Trapani dove si trova tutta la documentazione del nostro olio conforme ai parametri locali, statali ed europei.
